J’ai la crêpe et toi ?

J’aime assez faire de la cuisine, outre le fait que je deviens un chef dans la réalisation de la béchamel (points de compétence +2), j’essaye d’autres recettes et bizarreries, et en ce jour, j’ai proposé à mon cobaye… euh, à mademoiselle si ça lui branchait de manger des crêpes salées tout d’abord et sucrées après. Je me suis basé sur cette recette :

Version sucrée :

  • 250 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 4 oeufs
  • huile
  • 1 pincée de sel

Version salée :

  • 250 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 25 cl d’eau ou de bière
  • 4 oeufs
  • huile
  • 1 pincée de sel

+ Jambon et Fromage Râpé !

Et comme les deux versions sont assez similaires, je me suis basé sur la version salée pour switcher éventuellement sur la version sucrée après. Mais il faut le dire, on a vite été bourré. Je vous explique le tout.

Vous versez la farine dans un saladier et vous faites un puits pour y casser les oeufs. Vous fouettez le tout en incorporant peu à peu le lait. Vous mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et coulante. Couvrez et laissez reposer 1 heure à température ambiante.

Une fois le tout reposé, on attaque les choses sérieuses. Vous prenez votre poêle salé (et pas la sucré) et vous la placez sur le feu avec un filet d’huile. Une fois chaude, à l’aide d’une louche vous déposez un peu de pâtes dedans. Attendez quelques secondes et placez-y le jambon et le fromage. Laissez doré, et pliez la crêpe sur le tout. Attendez encore un peu et servez chaud.

Et comme c’est vachement bourratif, vous gardez la pâte au fridge pour faire des pancakes au petit matin et pour cela vous allez voir mon autre article sur le Ptit Dej de Compet.